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还在纠结吃什么吗?做一道美味又下饭的“农家土碗菜”妈妈的味道

发布日期:2021-09-24 01:18浏览次数:
本文摘要:我是四川农村出生的80后,现在以厨师为职业,现在几乎品尝了所有的美味类型,用尽了所有的现代调味料。但是,我觉得没有小时候吃的美食那么香,几乎一样。 也许有人说我在矫正,夸张,怀旧引起的心灵作用。我也不否认。 你们没有小时候特别喜欢的食物,现在找不到那种味道,没有那种感觉吗?三间土墙小青瓦房,旁边是两间毛草棚组成的猪圈、牛圈、鸡舍。门口的院坝被竹围栏做成的围墙包围,竹围栏外是一个小池塘。这就是我小时候我们一家三口生活的地方。我父亲是木匠,当时在农业闲暇时给别人做木匠工作。

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我是四川农村出生的80后,现在以厨师为职业,现在几乎品尝了所有的美味类型,用尽了所有的现代调味料。但是,我觉得没有小时候吃的美食那么香,几乎一样。

也许有人说我在矫正,夸张,怀旧引起的心灵作用。我也不否认。

你们没有小时候特别喜欢的食物,现在找不到那种味道,没有那种感觉吗?三间土墙小青瓦房,旁边是两间毛草棚组成的猪圈、牛圈、鸡舍。门口的院坝被竹围栏做成的围墙包围,竹围栏外是一个小池塘。这就是我小时候我们一家三口生活的地方。我父亲是木匠,当时在农业闲暇时给别人做木匠工作。

平时我妈妈一个人带着我,养了几只鸡、几只鸭子、猪、院坝的空地上种了辣椒、生菜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、白菜等季节菜。我记得那个时代的生活条件很苦。早上一般是用米饭泡菜,中午多是炒菜,最喜欢的是青椒土豆丝和青椒烤茄子。

晚上大人们一般都是素面,我小时候不吃面,所以我妈妈中午故意给我吃饭,晚上做猪油炒饭,加鸡蛋炒饭,炒腊肉炒饭。这是当天特别聪明可爱的听话吃的哦那时,母亲养的鸡和鸭子一般不吃,在市场上卖钱。除非有重大客人来,否则过年。也许是因为生病了,所以有必要补充身体。

当时最高兴的是父亲回家的时候,不仅切猪肉回家,还给我买奶油夹心饼干、白兔糖等点心。有时给我带牛、铁圈、玩具手枪等玩具。母亲一般把父亲买的肉做成青椒豆腐,放回锅里,做大蒜火锅肉等,反正要看当时庭院里有什么蔬菜。我最喜欢的应该是蒜苔回锅肉,吃不了两次。

因为蒜苔出来后很快就没有了。我不知道当时只有辣椒酱、酱油和盐炒的菜怎么这么好吃。最罕见的菜是蘑菇肉片。

这是一种罕见的食物。那个时候,妈妈一般不买香菇,可能觉得太贵了。最记忆的菜是今天我想和大家分享的农家土碗菜。

记得当时,我和邻居的伙伴在他们家玩。我不记得为什么。

妈妈到了吃饭还没有回家吃饭,小伙伴们家吃饭了。他妈妈在饭上盖了蒸蛋。我只坐了一碗白米饭。

孩子一定不知道什么。我还在精致地吃白米饭。这时,我妈妈突然带着农家土碗菜进了房间,看着我吃的白米饭,看着小伙伴的蒸蛋饭。

妈妈放下手里的菜,笑着对妈妈说:妈妈不是说不能在别人家吃饭吗?,一边接着我手里的碗,一边对妈妈说:今天中午炒肉给你们吃了。回家后,妈妈做的农家土碗菜鸡蛋又嫩又清爽,瘦肉的糯香不绵,辣椒的焦香清爽又不干燥,吃得很清爽。

现在总是为了解除贪婪,现在就和大家分享。农家土碗菜的做法:1、准备300克瘦肉切成均匀的薄片。2、准备三个鸡蛋在碗里散开,切150克青椒,切150克青椒,切5克姜片,切5克蒜片。

3、烧锅空锅把青椒炒到表面起虎皮。4、辣椒乘备用品,炒鸡蛋备用品。5、再次在锅里加入50克食用油,油温6成热加入肉片、姜片、蒜片炒至肉熟。

6、加入翻炒的青椒和青椒翻炒均匀。7.加入炒鸡蛋、鸡精5克、盐5克。

翻炒均匀后,农家土碗菜完成。注:炒肉片时不要炒得太干。肉片太柴会影响口感,注意掌握火候。最后,原件很难。

我在美食领域不断研究和学习。今后的日子,用我学到的东西,给大家带来更多的美食料理技术和食材的效果和作用,如果喜欢我的作品的话,谢谢大家的赞词,请转发和关注。#辣椒#肉片#炒饭收藏当时母亲养的鸡和鸭子,一般我们自己不吃,在市场上卖钱,除非有重大客人来,或者正月。也许是因为生病了,所以有必要补充身体。

当时最高兴的是父亲回家的时候,不仅切猪肉回家,还给我买奶油夹心饼干、白兔糖等点心。有时给我带牛、铁圈、玩具手枪等玩具。母亲一般把父亲买的肉做成青椒豆腐,放回锅里,做大蒜火锅肉等,反正要看当时庭院里有什么蔬菜。

我最喜欢的应该是蒜苔回锅肉,吃不了两次。因为蒜苔出来后很快就没有了。我不知道当时只有辣椒酱、酱油和盐炒的菜怎么这么好吃。最罕见的菜是蘑菇肉片。

这是一种罕见的食物。那个时候,妈妈一般不买香菇,可能觉得太贵了。最记忆的菜是今天我想和大家分享的农家土碗菜。

记得当时,我和邻居的伙伴在他们家玩。我不记得为什么。妈妈到了吃饭还没有回家吃饭,小伙伴们家吃饭了。

他妈妈在饭上盖了蒸蛋。我只坐了一碗白米饭。孩子一定不知道什么。我还在精致地吃白米饭。

这时,我妈妈突然带着农家土碗菜进了房间,看着我吃的白米饭,看着小伙伴的蒸蛋饭。妈妈放下手里的菜,笑着对妈妈说:妈妈不是说不能在别人家吃饭吗?,一边接着我手里的碗,一边对妈妈说:今天中午炒肉给你们吃了。

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回家后,妈妈做的农家土碗菜鸡蛋又嫩又清爽,瘦肉的糯香不绵,辣椒的焦香清爽又不干燥,吃得很清爽。现在总是为了解除贪婪,现在就和大家分享。农家土碗菜的做法:1、准备300克瘦肉切成均匀的薄片。

2、准备三个鸡蛋在碗里散开,切150克青椒,切150克青椒,切5克姜片,切5克蒜片。3、烧锅空锅把青椒炒到表面起虎皮。4、辣椒乘备用品,炒鸡蛋备用品。5、再次在锅里加入50克食用油,油温6成热加入肉片、姜片、蒜片炒至肉熟。

6、加入翻炒的青椒和青椒翻炒均匀。7.加入炒鸡蛋、鸡精5克、盐5克。

翻炒均匀后,农家土碗菜完成。注:炒肉片时不要炒得太干。肉片太柴会影响口感,注意掌握火候。

最后,原件很难。我在美食领域不断研究和学习。今后的日子,用我学到的东西,给大家带来更多的美食料理技术和食材的效果和作用,如果喜欢我的作品的话,谢谢大家的赞词,请转发和关注。


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